去年4月21日
停业多年的“阿大葱油饼”在石门路上开出新店引发不少关注
今天（4月1日）上午新民晚报侬好上海记者来到石门路店门口发现店铺已经是闭门谢客状态
阿大的儿子吴志勇和2名工人正在店里收拾东西这座楼里的其他商家也正在撤出门口堆满了撤走的办公桌椅隔壁宋记饼家也是关店状态
对于关店的消息有网友感到唏嘘
图源：@kyle下班啦之美食探店
而对于阿大葱油饼的味道和目前10元的价格网络上也一直有争议
新店开张不到一年又因楼宇修缮停业就此新民晚报侬好上海记者今天独家采访了该店主理人阿大的儿子吴志勇⬇️
吴志勇表示他是去年年底才接到大修通知隔壁振鼎鸡也贴出了停业通知
计划另觅新址但因“重油烟业态”受阻吴志勇：去年年底知道要搬迁后，我就开始另外找店面了，主要是在瑞金路街道和石门路街道范围里找，我还是想在老上海城区里开店，对这里有一点情怀，但进展不太顺利。原因是葱油饼属于有油烟的“重餐饮”业态，楼上和旁边不能有居民区，所以一直没找到合适的店面。我的理想还是找个街面的铺子，开一家有烟火气的小店，但实际情况看下来，还挺难的，重油烟的餐饮在逐步减少。
开店一年营收如何？没有亏，但收入不如上班工资高吴志勇：这一年经营下来，有淡季，有旺季，差的时候一天一两千，好的时候大几千，扣除各种成本，总体上没有亏，但收入还没有我以前上班工资高。前段时间，我得了荨麻疹性血管炎，医生说跟长期疲劳、睡眠不足、压力大也有关，导致免疫力下降。我父亲还是老样子，高血压、静脉曲张、脊柱侧弯那些老毛病。下一步发展计划？歇业期间想多陪陪孩子继续寻找新店面把父亲的手艺做下去吴志勇：过去这一整年都在店里忙，几乎没休息过，忙到一个星期只能见小孩一次，心里感觉很亏欠。接下来歇业期间，一方面自己先好好休息，另外就是想多陪陪小孩。新店面一定会继续去找，我不会轻言放弃，没想过要半途而废，我还是想把父亲这个四十年的手艺和品牌继续做下去。创业是一个难得的人生经历，以后到了七老八十再回望，成功也好，失败也好，都没有遗憾。“如果有了新的门店，我肯定会告诉大家，欢迎大家来品尝。”
图/采访对象提供 昨天是营业的最后一天，晚上来了一位顾客，一口气买了15只葱油饼。这位顾客说，他从国外留学回来，2010年、2025年两次都没能排到买到葱油饼，没想到这次在闭店前最后一晚赶到了，兜兜转转十几年，终于吃到了学生时代“种草”的葱油饼，很高兴“拔草成功”。
对此，吴志勇认为，“可能情感上的收获大于味觉上的收获。”
去年新店开业时
现场大排长龙
吴志勇透露，经常有不同国家的老外慕名来店里买葱油饼，还有人每天来，吃成了老客户，他在开店的过程中，学会了法语、西班牙语、泰语等好几种外语的问候语。
这家店对于吴志勇而言，不仅凝聚了父亲40年来的心血，也是他的情感寄托。
阿大葱油饼火了这么多年
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